Chiên rán là những món ăn được nhiều người yêu thích. Và nồi chiên không dầu là một cuộc cách mạng trong nấu ăn. Nhờ các sản phẩm nồi chiên không khí mà việc chiên, rán trở nên đơn giản và an toàn hơn rất nhiều cho sức khỏe so với khi chiên rán bằng dầu. Những kinh nghiệm được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn biết các thông tin hữu ích về nồi chiên không dầu loại nào tốt nhất để lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của gia đình.

Nồi chiên không dầu là gì?

Là một sản phẩm còn khá mới mẻ đối với người tiêu dùng Việt Nam, nồi chiên không dầu còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như: nồi chiên chân không, nồi chiên khí nóng hay nồi chiên không khí… ra đời vào năm 2014.

Chức năng chính của nó là chiên thực phẩm mà không sử dụng dầu, hoặc sử dụng rất ít dầu, ượng dầu đã được giảm đi rất đáng kể khoảng 80-90% so với lượng dầu khi sử dụng phương pháp chiên truyền thống. Công nghệ mới mẻ và hiện đại này hướng đến việc bảo vệ sức khoẻ tốt hơn cho gia đình vì các thức ăn nhiều mỡ đi kèm với nhiều nguy cơ sinh ra các bệnh ảnh hưởng tới sức khoẻ.

Cấu tạo nồi chiên không dầu

Về cơ bản một chiếc nồi chiên không dầu được cấu thành bởi 2 phần chính gồm một phần bên trên và một phần bên dưới, trong đó:

Phần bên trên của nồi có chứa một thanh dây nhiệt (dây mayso) sử dụng nguồn điện để đốt nóng và một quạt gió có chức năng thổi nóng.

Phần bên dưới của nồi là nơi có chứa một khay chiên có nhiệm vụ hứng chất lỏng và phía trong khay này sẽ là một rá chiên có thiết kế lỗ li ti để chất lỏng bên trên có thể dễ dàng chảy xuống khay.

Nguyên lý hoạt động

Khi cắm điện bộ phận thanh nhiệt ở phần phía trên sẽ nóng lên và đốt nóng không khí bên trong nồi đến một mức nhiệt độ nhất định khoảng 200 độ C, sau đó sẽ dùng quạt gió để thổi luồng khí nóng này luân chuyển đều khắp nơi trong nồi và trên bề mặt thức ăn, quá trình luân chuyển hơi nóng này sẽ diễn ra liên tục trong thời gian khoảng 15 phút để làm chín hoàn toàn thức ăn có trong nồi.

Phương pháp chiên không dầu này hoàn toàn áp dụng được với các loại thực phẩm mà bản thân nó đã có sẵn dầu, mỡ như: ba rọi, sườn, các loại cá có nhiều mỡ …Còn với các loại thực phẩm khác thì bạn cần quét một ít dầu ăn lên bề mặt để tránh món ăn không bị khô khi chín và một phần là tạo được độ giòn cho món ăn.

Ưu, nhược điểm của nồi chiên không dầu

So với phương pháp chiên truyền thống thì nồi chiên không dầu tiện lợi và nhanh chóng giúp công việc nấu nướng của bạn trở nên đơn giản, tiện dụng.

Sở hữu một chiếc nồi chiên không dầu cũng là cách giúp bạn tiết kiệm chi phí bởi món ăn được hoàn thành trong thời gian ngắn, tiện lợi và tiết kiệm nhiên liệu hơn khi dùng bếp ga, lượng dầu sử dụng ít đi đến 80% cũng giúp bạn tiết kiệm khá nhiều.

Sử dụng nồi chiên không dầu bạn sẽ không còn phải lo hiện tượng thức ăn bị cháy khét, ngoài ra còn giúp giảm được một lượng lớn dầu mỡ có trong thức ăn, vừa tiết kiệm dầu mỡ vừa an toàn với sức khỏe người sử dụng.

Dễ dàng vệ sinh chùi rửa: với những nồi có thiết kế khay và rá chiên rời nhau thì việc vệ sinh rất đơn giản. Tuy nhiên đây cũng trở thành nhược điểm đối với những nồi có 2 bộ phận khay và rá chiên kết dính với nhau, điều nay sẽ khiến bạn bất tiện và mất thời gian khi chùi rửa. Giá thành tương đối cao cũng là vấn đề khiến nhiều người e ngại.

Tiêu chí để đánh giá nồi chiên không dầu loại nào tốt

Khi có nhu cầu mua nồi chiên không dầu, hẳn là bạn sẽ cần đánh giá so sánh các dòng sản phẩm nồi chiên không dầu loại nào tốt nhất. Mời bạn xem tiếp các tiêu chí đánh giá nồi chiên không dầu dưới đây nhé.

1. Chức năng, công nghệ

Đa phần các dòng nồi chiên không dầu gia đình sử dụng loại rá chiên cố định và sử dụng quạt để thổi khí nóng đều vào thực phẩm đựng bên trong nồi chiên, giúp làm chín thực phẩm.

Khi chọn mua nồi chiên không dầu bạn cần lưu ý các chức năng chiên cơ bản là làm giòn bánh, nướng thực phẩm, chiên thực phẩm… Hầu hết các sản phẩm nồi chiên không dầu đã được trang bị đầy đủ các chức năng chiên thực phẩm cơ bản, tuy vậy trong quá trình chọn mua bạn cũng cần chú ý thêm các tính năng tiện lợi khác như tính năng hẹn giờ, cài đặt nhiệt độ…

Nhược điểm lớn của nồi chiên không dầu đó là khi nấu sẽ tạo ra nhiều khói, vì vậy khi muốn đầu tư một chiếc nồi chiên thì có lẽ bạn sẽ cần cân nhắc đến một chiếc máy hút mùi để giải quyết vấn đề này.

Công suất nồi chiên

Hiện nay, công suất nồi chiên không dầu phổ biến nhất vào khoảng 1.300W – 2.500W. Nếu không có nhu cầu nấu nướng nhiều hoặc nhà ít người, bạn có thể chọn các sản phẩm có dung tích nhỏ từ 1.200 – 1.400W. Các dòng có công suất lớn thường là các sản phẩm có dung tích lòng nồi lên tới 4-5 Lít. Một số dòng sản phẩm nồi chiên không dầu của Đức, nồi chiên cao cấp của Philips có thể có công suất trên 2.000W.

Công suất hoạt động sẽ tỷ lệ thuận với dung tích nồi chiên, khi công suất càng lớn thì tốc độ nấu nướng sẽ nhanh chóng hơn. Tuy nhiên, điều nãy cũng sẽ khiến hao tốn nhiều điện năng hơn.

Nhưng nếu so sánh giữa nồi chiên không dầu với các thiết bị nấu nướng khác đặc biệt là ​bếp ga thì sử dụng nồi chiên không dầu vẫn tiết kiệm hơn nhiều.

Chọn dung tích nồi chiên

Đa phần các sản phẩm nồi chiên không dầu hiện nay có dung tích trong khoảng từ 2-4 lít, đáp ứng nhu cầu chiên của hầu hết các gia đình. Vì vậy, tuỳ thuộc vào nhu cầu cũng như thành viên trong gia đình, bạn nên chọn nồi chiên có công suất và dung tích phù hợp để tránh lãng phí.

Bạn có thể chọn những sản phẩm nồi chiên có dung tích 2  – 2.5 lít là có thể đáp ứng tốt các nhu cầu chiên rán thông thường trong gia đình 3 – 4 thành viên. Nếu nhu cầu nấu nướng của bạn lại nhiều hơn thì bạn có thể chọn nồi có dung tích 3-3,5 lít để đáp ứng được nhu cầu sử dụng.

Kiểu dáng, thiết kế

Hiện nay trên thị trường các sản phẩm nồi chiên không dầu có thiết kế tương đối giống nhau tuy nhiên khi mua bạn cũng nên cân nhắc lựa chọn để đảm bảo thẩm mỹ cho căn bếp của mình.

Chúng tôi khuyên bạn nên quan tâm đến các sản phẩm có kiểu dáng hình bầu dục to tròn, vỏ ngoài sử dụng chất liệu nhựa cứng PP cao cấp sẽ có khả năng chịu lực và chịu nhiệt tốt hơn.

Ngoài ra bạn cũng cần phải kiểm tra cẩn thận xem các yếu tố khác như: tay cầm phải tạo được cảm giác chắc chắn khi cầm (nếu thiết kế dạng tay cầm), nút bật phải đảm bảo hoạt động tốt (nếu thiết kế là nút bật), nắp nồi không bị cong vênh, bảng điều khiển phải hiển thị rõ ràng, các bộ phận của nồi liền mạch, ăn khớp tạo thành một thể thống nhất.

Mua nồi chiên không dầu có giá bao nhiêu là hợp lý?

So với thời điểm mới ra mắt vào năm 2014 với giá thành khá cao thì hiện nay các sản phẩm nồi chiên không dầu đã có giá thành mềm đi khá nhiều, dao động từ 1 – 6 triệu, cao nhất phải kể đến một số nồi chiên không dầu đa năng như: FZ7510, Tefal AW9500 với giá thành lến đến 10 triệu. Các dòng sản phẩm nồi chiên không dầu mới nhất của Philips có thể có giá lên tới 5-7 triệu đồng. Ngược lại những sản phẩm nồi chiên Philips nhập khẩu lại có giá mềm hơn hàng phân phối trực tiếp.

Một số nghiên cứu thị trường cho thấy các sản phẩm của các hãng Philips, Magic hay Lock&Lock với mức giá dao động từ 800 – 3 triệu thường được ưa chuộng và phổ biến hơn cả bởi ưu điểm của chúng là sở hữu thiết kế đẹp, bắt mắt cùng với chất lượng tốt và có giá cả phải chăng.

Chính sách bảo hành

Mua hàng gia dụng thì bạn cũng nên quan tâm đến chính sách bảo hành, thời gian bảo hành sẽ giúp bạn an tâm hơn khi sử dụng sản phẩm. Những sản phẩm được phân phối chính hãng ở Việt Nam (như hàng Philips chính hãng) sẽ được bảo hành bởi nhà sản xuất. Thời gian bảo hành càng dài thì càng chứng tỏ nhà sản xuất và cửa hàng tự tin về chất lượng của sản phẩm. Thông thường, chính sách bảo hành tối thiểu với nồi chiên phải là 12 tháng, một số dòng cao cấp sẽ có thời gian bảo hành lâu hơn.

Nên mua nồi chiên không dầu hãng nào tốt

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều hãng nồi chiên không dầu nổi tiếng và uy tín để bạn lựa chọn và dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu qua một số hãng được đánh giá cao trên thị trường hiện nay.

1. Nồi chiên không dầu Lock&Lock

Các sản phẩm nồi chiên không dầu Lock&Lock được đánh giá khá cao bên cạnh sản phẩm bình giữ nhiệt. Nồi chiên không dầu Lock&Lock có thiết kế bắt mắt với tông màu chủ đạo là màu đen, ứng dụng nhiều công nghệ tiên tiến, mẫu mã đa dạng.

Tuy nhiên nhược điểm của nồi chiên không dầu Lock&Lock chính là mức giá khá cao so với mặt bằng chung của thị trường.

Một số model tiêu biểu như: Lock&Lock ECF-301R, Lock&Lock ECF-302R, Lock&Lock ECF-300B hay Lock&Lock Eco Fryer LO-ECF-202WS với thời gian bảo hành 12 tháng.

2. Nồi chiên không dầu Philips

Với nồi chiên không dầu Philips công việc chế biến thực phẩm của bạn sẽ trở nên đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều, độ hoàn thiện trong từng sản phẩm của họ luôn đạt mức cao nhất nhờ ứng dụng được nhiều công nghệ tiên tiến vào trong từng sản phẩm…

Một số model tiêu biểu như: Philips HD-9220, Philips HD-9220, Philips HD-9223, Philips HD-9238 hay Philips HD-9240 với thời gian bảo hành lên đến 2 năm.

3. Nồi chiên không dầu Magic

Đây là một thương hiệu lớn của Hàn Quốc. Nồi chiên không dầu Magic được đánh giá cao ở thiết kế bắt mắt, sử dụng các chất liệu cao cấp, được trang bị nhiều công nghệ hiện đại.

Một số model tiêu biểu có thể kể đến như: Magic Korea A70, Magic Korea A71, Magic Korea A78 với mức giá rất ưu đãi cùng thời gian bảo hành 12 tháng.

Hy vọng những thông tin nồi chiên không dầu loại nào tốt nhất ở trên sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng.