Có ai như mình không? Khi nghe tên lẩu hột vịt lộn chả hiểu gì. Sau tìm hiểu mới biết, đó là món lẩu có chứa nguyên liệu chính là trứng vịt lộn thôi.

Trứng vịt lộn cung cấp các dưỡng chất nuôi dưỡng cơ thể, giúp sản sinh nhiều năng lượng. Vì vậy đây là món ăn rất hữu hiệu đối với những người gầy yếu muốn tăng cân. Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gout… nên kiêng trứng vịt lộn vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Hột vịt lộn được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: Hột vịt lộn rang me, lẩu hột vịt lộn, hột vịt lộn hầm rau ngải cứu, hột vịt lộn chiên giòn,…Hôm nay, một món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ hột vịt lộn, chúng ta hãy cùng vào bếp và thực hiện cách nấu món lẩu hột vịt lộn thơm ngon nhé.

Lẩu hột vịt lộn là một trong những món lẩu khá mới mẻ nhưng hương vị mới lạ mới là yếu tố mang đến điểm độc đáo cho món ăn này. Món lẩu hột vịt lộn này nếu đã ăn quen thì hương vị này thực sự rất tuyệt vời nhé. Với một món ăn nhiều chất dinh dưỡng như món ăn này, lại thêm hương vị hoàn hảo, gia vị hòa quyện, thực sự là một món ăn đem đến cảm nhận đầy thú vị cho người thưởng thức. Cách làm lẩu hột vịt lộn không quá phức tạp nên chế biến khá đơn giản thôi nhé. Cùng tham khảo cách nấu lẩu hột vịt lộn trong bài viết dưới đây nha.

Nguyên liệu cho món lẩu hột vịt lộn

  • Hột vịt lộn: 8 quả (bạn nên chọn thật cẩn thận, chọn những quả ấp non ăn sẽ ngọt và ngon hơn)
  • Thịt thăn bò: 500g, bún rối: 1kg
  • Nước cốt dừa,nước hầm xương
  • Rau của: nấm kim châm, ngải cứu, nấm đùi gà,cải cúc, nấm bào ngư
  • Gia vị đi kèm: hành, tỏi, sa tế, nước mắm

Cách nấu món lẩu hột vịt lộn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, hột vịt lộn khi mua về bạn nên rửa sạch các bụi bẩn bên ngoài trước rồi hẵng đem luộc vì nếu để nguyên phân vịt, lông vịt còn dính ở vỏ bên ngoài đem luộc, khi đập trứng sẽ dinh vào lòng bên trong gây mất vệ sinh dẫn đến đau bụng.

cach nau lau vit lon

  • Hành, tỏi bạn bóc vỏ đập đập dập và bằm nhỏ để riêng ra bát.
  • Các loại nấm bạn cũng cắt bỏ rễ (nếu có) rửa sạch bằng nước, đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút thì vớt ra rửa sạch lại, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu nấm to bạn có thể cắt đôi hoặc thành 3, nấm nhỏ thì bạn có thể để nguyên không cần cắt. Riêng nấm kim bạn bỏ phần rễ, rồi tách nhỏ ra từng sợi cho dễ ăn.
  • Rau ngải cứu, rau cải cúc nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch với nước, để ra rổ cho ráo nước. Nếu muốn nhanh bạn có thể đem vẩy nước đi.
  • Thịt thăn bò bạn cũng rửa sạch, thái lát mỏng ướp cùng với chút tỏi, dầu ăn, nước mắm tạo vị khoảng 30 phút để nhúng ăn tái.

Bước 2: Cách nấu

  • Bạn cho nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi đã băm cùng với sa tế rồi đổ hột vịt lộn vào xào cùng, nêm thêm các gia vị cho đậm đà. Đổ tiếp nước cốt dừa và nước hầm xương vào đun riu riu lửa cho sôi nhẹ nhàng.

Cách nấu lẩu hột vịt lộn ngon và bổ dưởng

  • Cuối cùng bạn bày rau, nấm, thịt bò ra đĩa, khi ăn nhúng vào nồi lẩu ăn kèm với hột vịt lộn và bún rất ngon. Vào những ngày thời tiết se lạnh, ngồi quây quần cùng bạn bè bên nồi lẩu ấm nóng, xuýt xoa cảm nhận vị cay của nước lẩu, vị ngọt của hột vịt lộn, vị thơm của rau củ thật là “tuyệt cú mèo”.