Chè mè đen có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao như: Protein, Vitamin và các loại acid amin cực có lợi cho những mẹ trẻ đang mang thai. Đặc biệt chè còn mang lại công dụng bổ máu, làm đẹp da và trị một số chứng bệnh rất hữu ích. Với những công dụng tuyệt vời như thế, các bạn không nên bỏ qua công thức nấu món ăn này. Vì vậy, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc một cách nấu chè mè đen với bột sắn dây tại nhà cực đơn giản và dễ làm. Chắc chắn sẽ không thể nào làm khó được tay nghề của các bạn. Đừng bỏ qua mà hãy xem thêm bên dưới nhé.

Nguyên liệu nấu chè mè đen bột sắn dây

Để nấu một phần chè mè đen với bột sắn dây dành cho gia đình có khẩu phần ăn từ 3 đến 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo tỷ lệ thành phần như sau:

• Vừng đen (100 gram)
• Gạo nếp (50 gram)
• Bột sắn dây (1 thìa)
• Sữa tươi.
• Đường.
• 

Cách chế biến chè mè đen bột sắn dây

Bước 1:

Mè đen sau khi mua về bạn cố gắng nhặt sạch những hạt sạn và các bụi bẩn lẫn lộn trong đó. Bắt một chảo chống dính sạch lên bếp, khi chảo nóng bạn cho mè đen và rang, đảo đều tay liên tục để mè không bị cháy. Khi nào thấy mè bắt đầu bốc mùi thơm và những tiếng nổ nhỏ lanh tách nghĩa là mè đã chín, bạn tắt bếp rồi cho thẳng vào trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Một lưu ý nhỏ bạn cần biết là không nên xay khi mè đen còn nóng vì như thế mè sẽ bết dính lại. Tốt nhất bạn nên đợi nguội hẳn rồi hãy xay.

Bước 2:

Cũng với chiếc chảo đó bạn cho nếp vào, chỉnh lửa nhỏ nhất và đảo liên tục đến khi thấy nếp có màu vàng đẹp mắt là được. Bạn cũng nên đợi đến khi gạo nếp nguội hẳn rồi hãy cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước 3:

Chuẩn bị một chiếc bát sạch, đổ bột sắn dây vào trong bát, thêm một ít nước sôi để nguội và khuấy đều tay đến khi hòa tan hết bột là được.

Bước 4:

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho lần lượt một muỗng bột sắn dây đã hòa tan, với một muỗng bột nếp, 1 thìa sữa tươi, 2 muỗng đường và 2 muỗng mè đen đã xay cùng với một chút nước.

Bước này bạn không nên cho quá nhiều các nguyên liệu, vì chè mè đen nấu với bột sắn dây sẽ còn nở ra rất nhanh. Do đó bạn chỉ cho một lượng vừa phải để tránh bị lãng phí.

Bước 5:

Bắt chiếc nồi vừa pha này lên bếp, bật lửa vừa và đun sôi. Trong quá trình đun bạn nên dùng đũa khuấy liên tục để tránh là đáy nồi bị cháy. Khi nào thấy nước màu trắng trong nồi cạn hết và bắt đầu chuyển sang hỗn hợp màu đen thì bạn tắt bếp và múc chè ra bát sạch.

Khi ăn chè bạn có thể thêm một chút nước đường để tăng thêm vị ngọt. Tuy nhiên với những phụ nữ mang thai thì không nên như vậy vì ăn quá nhiều ngọt sẽ bị tăng cân, tiểu đường,… và không tốt với thai nhi trong bụng.

Lưu ý khi nấu chè mè đen với sắn dây

• Một món chè mè đen với bột sắn dây đúng hình thức sẽ không bị vón cục ngay sau khi nấu xong. Do đó khi hòa tan bột sắn dây bạn nên lưu ý khuấy thật kỹ.
• Khi ngửi chè sẽ có mùi thơm thoang thoảng của vừng đen và khi ăn vào sẽ cảm thấy thanh mát và giải nhiệt.
• Có thể ăn chè với hai hình thức là ngay khi còn nóng hoặc ăn kèm với một chút đá lạnh vẫn được.
  • Nếu như ăn nóng: sau khi múc ra chén bạn thêm vào một ít nước cốt dừa để tăng vị béo ngậy và thơm.
  • Nếu như ăn chè lạnh: bạn cũng chỉ cần đợi nguội hẳn, thêm một chút đáo bào cùng với nước cốt dừa và dừa nạo sợi rồi thưởng thức. Tuy nhiên khi bỏ đá vào sẽ làm chè bị mất độ sánh, do đó tốt nhất bạn nên cho vào tủ lạnh để mát khoảng 2 đến 3 tiếng rồi thưởng thức sẽ ngon hơn.
  • Khi rang mè bạn không nên chỉnh lửa quá to sẽ làm mè bị cháy khét và ăn mất ngon. Ngược lại sẽ không nên để mè đen còn hơi sống như thế khi nấu sẽ có mùi vị hơi lạ và rất khó ăn.
  • Bạn có thể sử dụng sữa tươi có đường để không phải thêm đường trắng vào mỗi khi nấu chè, tạo vị dịu ngọt và thanh nhẹ hơn.

Trên đây là những hướng dẫn bạn đọc cách nấu chè mè đen với bột sắn dây tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh, ngon miệng mà lại rất tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công ngay từ lần thử nghiệm nấu đầu tiên và nhận được thật nhiều lời khen từ người thân trong gia đình. Đừng quên ghé thăm homnaynaugi.com mỗi ngày để học hỏi nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời khác các bạn nhé.