Chè đậu xanh đánh luôn là món ăn hấp dẫn, chiếm trọn trái tim của các tín đồ ăn ngọt. Với nhiều cách biến tấu đầy màu sắc, chè đậu xanh đánh luôn là sự chọn lựa hàng đầu trong bộ sưu tập món ăn vặt của giới trẻ hiện nay. Những câu chuyện hài hước bên lề đường cùng các ly chè ngọt ngào luôn khiến thực khách được quay trở về tuổi thơ hồn nhiên ngày xưa. Tuy chỉ là món chè dân dã, đơn giản và dễ nấu nhưng chè đậu xanh đánh lại dễ dàng chinh phục được trái tim yêu ẩm thực của bất kỳ ai. Vì vậy, hôm nay chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc cách nấu chè đậu xanh đánh trong những cập nhật bên dưới. Mời quý độc giả cùng theo dõi!
Nội Dung Rút Gọn
Nguyên liệu làm chè đậu xanh đánh
- 500g đậu xanh cà (loại đậu xanh đã được đãi vỏ)
- 250ml nước cốt dừa
- 1 bịch sữa tươi không đường (loại 220ml/gói)
- 1 trái dừa xiêm
- 200 đường
- ½ bát đậu phộng rang giã thô
- Ít muối và vani
Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh đánh
Làm sao để đậu xanh thật mịn mà không nhão là yêu cầu đòi hỏi bạn cần đạt được khi chế biến món chè này. Tuy không quá khó để thực hiện nhưng bạn cần khéo léo, tỉ mỉ trong từng chi tiết nhỏ.
Quy trình nấu chè đậu xanh đánh được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn tiến hành ngâm đậu xanh trong thời gian khoảng 8 giờ đồng hồ hoặc qua đêm. Trong quá trình ngâm, bạn cần chú ý loại bỏ hạt sâu, hạt lép nhé!
Tiếp theo, bạn tiến hành nạo cùi dừa và để riêng phần nước cốt.
Bước 2: nấu chè
Công đoạn tiếp theo là bạn tiến hành rửa sạch lại đậu rồi cho vào nồi, đổ thêm nước dừa, ít muối và bắt đầu nấu chín đậu. Trong quá trình nấu, bạn cần dùng muỗng để vớt hết bọt và nấu với ngọn lửa nhỏ để tránh tình trạng đậu chưa chín nhưng đã bị cháy.
Sau khi đậu mềm, bạn chỉ cần dùng đũa đánh đều cho đến khi đậu tơi nhuyễn thì kết thúc thao tác. Sau đó cho thêm sữa, đường và vani vào khuấy đều cho đến khi chè sền sệt là được.
Sau đó, chỉ cần múc chè ra từng chén nhỏ và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ đồng hồ là bạn có thể thưởng thức được rồi. Cho đá vào ly cao, thêm chè, nước cốt dừa, cùi dừa bào sợi và đậu phộng rang giã thô lên trên cùng là bạn có được món chè đậu xanh đánh ngon chuẩn vị rồi đấy nhé!
Những lưu ý trong quá trình nấu chè
– Muốn chè mịn nhuyễn thì trong quá trình đánh đậu thì bạn cần đánh mạnh tay cho đến khi đậu tơi hẳn. Bên cạnh đó, khi nấu đậu thì bạn cần chú ý cho nước vừa ngập mặt và nhớ vớt bỏ bọt.
– Để hạn chế đậu xanh bị cháy khét thì trong quá trình nấu, bạn nên thỉnh thoảng đảo đũa đều tay.
– Để có được thành phẩm chè đậu xanh đánh ngon, vừa mịn vừa đặc thì bạn cần chú ý cho sữa vào từ từ, lượng vừa đủ, không cho sữa vào quá nhiều vì điều này có thể khiến chè bị loãng.
Cách nấu chè đậu xanh đánh không quá khó để bạn thực hiện, nhưng đòi hỏi bạn cần có sự khéo léo, tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến. Như vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể tự tay mình cho ra lò những chén chè thơm ngon, chuẩn vị ngay tại gia.
Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp để nấu chè chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần nào!
Chúc các bạn thực hiện thành công!