Chuối là loại quả cực kì tốt cho sức khỏe và được trồng phổ biến ở Việt Nam. Chuối với vị ngọt, thơm ngon đặc trưng nên được sử dụng trứng tiếp hàng ngày hoặc trở thành nguyên liệu của những món ăn hấp dẫn. Một trong số những món ăn hấp dẫn, thơm ngon làm từ chuối được nhiều người yêu thích là món chè chuối. Vì chuối được bán phổ biến bốn mùa nên món ăn này được các hàng quán bày bán quanh năm. Tuy nhiên, để đảm bảo yếu tố vệ sinh và chất lượng, bạn có thể học cách nấu chè chuối và thực hiện chúng ngay tại căn bếp nhà mình. Theo dõi bài viết dưới đây để được hướng dẫn chi tiết cách nấu món chè này.
Nội Dung Rút Gọn
Nguyên liệu nấu món chè chuối
Các nguyên liệu nấu chè chuối cực kì đơn giản và dễ kiếm. Dưới đây là lượng nguyên liệu đầy đủ để nấu chè chuối phần 4 người ăn:
- 7 quả chuối tây chín
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 400ml nước cốt dừa
- 1/4 bát con đường cát trắng
- 2 thài súp bột báng
- 1 thìa bột năng hoặc bột bắp
- 100g dừa tươi
- 100g lạc
Tùy vào khẩu phần ăn của mỗi gia đình bạn sẽ điều chỉnh lượng nguyên liệu trên cho phù hợp hơn.
Sơ chế nguyên liệu làm chè chuối
Chuối có nhiều loại nhưng bạn nên chọn chuối tây sẽ cho được thành quả ngon nhất vì chuối tây có vị ngọt nhưng pha lẫn chút vị chua nên món chè chuối được làm ra sẽ bớt ngấy và ngon hơn. Sau khi lựa chọn được những quả chuối tây tươi ngon nhất, bạn tiến hành bóc vỏ, lột bỏ các sợi gân dính trên thân chuối rồi thái chúng thành những khoanh nhỏ vừa ăn.
Cơm dừa tươi bạn gọt sạch lớp vỏ nâu còn sót lại bên ngoài rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó nạo thành sợi nhỏ.
Cho bột bắp vào chén nhỏ sau đó cho một ít nước lạnh vào khuấy đều cho bột bắp được hòa tan hòan toàn.
Đậu phộng bạn rang chín sau đó ủ thêm khoảng 10 phút cho lạc chóc vỏ rồi cho vào rổ bóc sạch vỏ và tiến hành xẩy để loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua loại đậu rang sẵn ở tiệm cũng đươc. Sau đó cho đậu vào cối dã dập.
Bột báng đem rửa sạch, sau đó cho vào bát nước và ngâm trong khoảng 15 phút cho bột nở đều và mềm. Bạn vớt chúng ra rổ để cho ráo nước.
Cách nấu chè chuối:
Bước 1: Ướp chuối
Để món chè chuối ngọt đều và thấm sâu vào từng lát chuối, bạn nên ướp chúng với đường khoảng 30 phút trước khi nấu chè. Bạn cho lượng đường vừa đủ vào bát đựng chuối được thái sẵn đồng thời cho xíu muối để nâng vị.
Bước 2: Đun nước cốt dừa cùng với chuối
Bắc một nồi sạch lên bếp rồi đổ khoảng 1/2 lon nước cốt dừa đun cùng với 1 chén nước lạnh. Sau khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho phần chuối đã được ướp ở bước trên vào đun cho đến khi chuối chín mềm.
Bước 3: Cho bột báng vào
Khi chuối đã chín mềm, bạn cho bột báng vào nấu cùng. Trong quá trình khuấy, bạn nhớ đảo nhẹ tay để chuối không bị nát nhé! Cứ đun như vậy cho đến khi bột báng trắng chuyển sang màu trắng trong thì cho phần nước cốt dừa còn lại vào là được.
Bước 4: Cho nước bột bắp vào nồi
Tiếp đó, bạn lấy phần nước bột bắp đã chuẩn bị sẵn ở trên từ từ cho vào nồi chè đun cùng. Chú ý khi cho bột bắp vào bạn phải không ngừng khuấy nhẹ tay cho bột bắp hòa tan đều và tránh để chè bị cháy khét. Cứ làm như vậy cho đến khi chè chuối hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Múc chè chuối ra bát và thưởng thức
Sau khi nấu xong món chè chuối bạn múc chè ra bát hoặc ly rồi phủ phần lạc rang đã được dã dập lên trên và cho dừa nạo vào. Nếu muốn ăn nóng thì bạn dùng ngay sau khi nấu xong còn nếu muốn dùng lạnh thì chờ cho đến khi chè nguội mới cho ra bát rồi cho đá lạnh xay nhuyễn vào dùng chung.
Công dụng của món chè chuối bạn nên biết
Chè chuối có nhiều công dụng đối với sức khỏe người dùng. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của món chè chuối chưa hẳn bạn đã biết:
- Chè chuối chứa nhiều vitamin B6 giúp tế bào thần kinh khỏe mạnh.
- Thay vì ăn những loại đồ ngọt khác, bạn có thể sử dụng chè chuối để kiểm soát cân nặng của mình.
- Món chè chuối hay trái chuối đều là loại thực phẩm cực kì tốt cho những người dạ dày kém, hay bị nôn, tiêu chảy hoặc táo bón và các bệnh vè tiêu hóa khác.
- Chuối có chứa hàm lượng kali cao có tác dụng làm giảm các cơn chuột rút cơ bắp vì thế những người thường xuyên vận động nên dụng loại thực phẩm này để hạn chế những cơn chuột rút khó chịu.
Món chè chuối không chỉ thơm ngon mà còn cực kì bổ dưỡng vì thế bạn nên đưa chúng vào thực đơn của mình. Cách nấu chè chuối mà chúng tôi hướng dẫn trên đây cực kì đơn giản và dễ thành công nên bạn hãy lưu lại và thực hiện khi có thời gian nhé! Chúc thành công.