cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh

Chè bột lọc được bán khá phổ biến ở Việt Nam. Món chè này được ưa chuộng đặc biệt vào những ngày se lạnh hoặc mưa dầm mang đến cho thực khách những dư vị tuyệt vời. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn quý bạn đọc cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh cho ngày đông thêm tuyệt vời hơn. Theo dõi bài viết để được hướng dẫn chi tiết cách nấu món chè này nhé!

cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh

Nguyên Liệu

Để nấu được món chè bột lọc nhân đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng; bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

  • 200 gr bột năng
  • 400 g đường nâu
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 100 gr đậu xanh cà (không vỏ)
  • 1 ống vani
  • 2 muỗng canh mè rang
  • 1 chén nhỏ nước cốt dừa
  • 1/3 muỗng cafe muối

Bạn nhớ phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu vì từng loại nguyên liệu sẽ mang hương vị các nhau giúp món chè của chúng ta thêm đậm đà hương vị.

Các bước thực hiện nấu chè bột lọc nhân đậu xanh

Bước 1: Làm phần nhân đậu xanh

Đậu xanh mua về bạn cho vào nước để loại bỏ hết phần cặn bả, các hạt đậu bọ hỏng, bị lép (những hạt như vậy sẽ nổi lên bề mặt nước nên bạn dễ dàng loại sạch chúng đi). sau khi vo sạch đậu, bạn lại cho vào nước và ngâm tiếp trong vòng 30 phút nữa để hạt đậu nở mềm ra như vậy khi nấu sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Hết thời gian ngâm, bạn rửa sạch lại đậu xanh lần nữa rồi cho vào nồi cùng với nước (mực nước cao hơn so với đậu xanh khoảng 1 lóng tay là được) và bắc lên bếp nấu trên lửa to. Đến khi nước sôi thì bạn hạ lửa xuống và đun cho đến khi đậu xanh chín mềm là được. Trong quá trình nấu, nhớ thường xuyên vớt bỏ phần bọt nổi lên trên nhé!

cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh

Tiếp đó, bạn cho phần đậu đã được nấu mềm vào máy xay và xay cho thật nhuyễn. Sau đó, cho phần đậu này vào chảo cùng với ít muối và 1 muỗng canh đường cát. Tiến hành sên đậu. Chờ đến khi đậu xanh rút hết nước và đặc sệt lại, bạn nhanh chóng tắt bếp, cho vạni vào và đảo đều tay. Để vậy cho nhân nguội lại. Như vậy bạn đã thực hiện xong phần nhân đậu xanh rồi đấy.

cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh

Bước 2: Nhào bột

Bước này, bạn sẽ làm phần bột để tạo nên lớp bánh bột lọc bên ngoài. Đầu tiên, bạn cho phần bột năng ra khau rồi đổ từ từ nước sôi vào trộn đều. Nên dùng phới dẹp trộn đều bột để bột tan ra hết, sau đó dùng tay nhào đều khối bột để tạo thành hỗn hợp mềm mịn. Bạn chi khối bột này thành nhiều phần bột nhỏ và viên tròn.

Bước 3: Nặn viên bánh trôi nước nhân đậu xanh

Sử dụng dụng cụ cán bột hoặc chày cán dẹp những phần bột đã chia nhỏ sau đó nặn chúng thành những những miếng tròn có kích thước vừa phải sao đó cho phần nhân vào chính giữa miếng bột rồi bóp mí bánh cho dính chặt lại thành hình bán nguyệt là được. Bạn nhớ bóp chặt mí bánh để khi luộc bánh không bị lọt phần nhân ra ngoài.

cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh

cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh

Bước 4: Luộc bánh trôi nước nhân đậu xanh

sau khi thực hiện xong phần nặn viên bánh trôi nước, bạn bắt nồi nước lên bếp. Sau khi nước sôi lần lượt thả từng viên bánh trôi nước vào luộc trên lửa vừa. Chờ cho đến khi thấy các viên bánh nổi lên bề mặt nước thì bánh đã chín rồi đấy. Lúc này bạn vớt bánh ra và cho ngay vào tô nước lạnh để bánh không bị dính.

cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh

Bước 5: Làm nước bánh trôi nước nhân đậu xanh

Đầu tiên, bạn cho vào nồi nước 1 lít nước sôi sau đó cho đường vào nấu cùng cho đến khi đường tan ra hết.

cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh

Gừng bạn cạo sạch vỏ rửa lại bằng nước sạch sau đó đập dập hoặc thái thành sợi nhỏ. Tiếp đó bạn cho gừng vào nồi nước đường nấu ở trên và nêm nếm lại lần cuối cho nước đường vừa với khẩu vị của gia đình mình. Cuối cùng cho phần bánh bột lọc vào nồi nước đường gừng nấu cho đến khi nước sôi lại lần nữa và để sôi trong ít phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp đi nhé!

Thành quả

Chén chè trôi nước nhân đậu xanh thơm ngon với hút mắt sẽ khiến bạn thích thú không thôi. Khi thưởng thức, bạn sẽ khó mà quên được cái vị dai dai của phần vỏ bánh cộng với phần nhân đậu xanh bùi bùi kết hợp cùng với phần nước đường gừng thơm phức, tất cả tạo nên tổ hợp hương vị hài hòa, làm người dùng yêu thích không thôi.

cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh

Bài viết đã hướng dẫn chi tiết cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh cho quý bạn đọc. Công thức này được đánh giá cực kì đơn giản, không đòi hỏi bạn phải quá khéo léo khi thực hiện nên ai cũng có thể thực hiện được tại nhà. Hi vọng bài viết đã cung cấp thêm cho bạn một công thức nấu ăn hữu ích. Chúc bạn thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *