cách nấu chè bí đỏ gạo nếp

Chè bí đỏ gạo nếp là loại chè được làm từ những nguyên liệu dân dã nhưng mang đến hương vị không đùa được đâu. Có rất nhiều bạn đã từng được thưởng thức món chè này qua bàn tay nấu nướng của mẹ nên khó mà quên được cái hương vị thân thương ấy. Để giúp các bạn tìm lại hương vị này, chuyên mục cách nấu chè ngay hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè bí đỏ gạo nếp chuẩn vị mẹ nấu. Bạn theo dõi và thực hành theo nhé!

cách nấu chè bí đỏ gạo nếp

Nguyên liệu nấu chè bí đỏ với gạo nếp

  • Bí đỏ: 400gr
  • Gạo nếp: 100gr
  • Lá dứa: 5 lá
  • Nước cốt dừa: 1 hộp
  • Vừng rang sẵn: 3 thìa
  • Đường kính và muối.

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu

Hiện nay, trên thị trường có bán rất nhiều loại bí đỏ nên bạn cần biết cách chọn loại phù hợp nhất cho việc nấu chè. Bạn nên chọn loại bí đỏ có hình cầu nhỏ, loại này sẽ có hương vị ngọt và đậm đà hơn các loại khác. Ngoài ra, khi chọn mua bí đỏ hãy ưu tiên chọn những quả cầm lên nặng, chắc tay và có bề mặt vỏ trơn, nhẵn; những quả có các vết, nốt trên vỏ thì bạn phải bỏ đi. Ngoài ra cũng nên chọn những quả có cuống dài khoảng 2-5 cm sẽ bảo quản được lâu hơn đấy. Nếu bí đỏ mua về mà chưa chế biến chè ngay thì bạn chỉ cần đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát là được, không nên bọc nilon  cũng không cần bảo quản lạnh.

Nước cốt dừa bạn có thể mua loại nước cốt dừa đóng hộp hoặc mua cơm dừa về tự vắt nước cốt dừa cũng được nhưng cách này sẽ mất thời gian hơn so với loại làm sẵn.

Gạo nếp bạn nên chọn loại có hạt mẩy, không mối mọt. Nên chọn những loại nếp nổi tiếng như nếp hương hoặc nếp cái hoa vàng nấu chè sẽ ngon hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa mua về bạn rửa thật sạch với nước, loại bỏ lá sâu, bệnh, vàng úa rồi rửa sạch lại bằng nước sạch; sau đó bó lại bó nhỏ cho gọn gàng.

cách nấu chè bí đỏ gạo nếp

Gạo nếp vo thật sạch rồi ngâm vào nước sạch 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu như vậy khi nấu gạo nếp nhanh nở, tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Sau khi gạo nở hết ra thì bạn vớt ra rổ và để cho ráo nước.

cách nấu chè bí đỏ gạo nếp

Bí đỏ bạn gọt sạch vỏ, loại bỏ hạt rửa sạch lại lần nữa rồi cho vào nồi nấu cho chín tới cùng với ít đường kính. Bạn nhớ là chỉ luộc cho bí đỏ chín tới thôi nhé, đồng thời việc luộc cùng với đường kính giúp bí đỏ thêm ngọt tự nhiên. Sau khi bí đã chín, bạn vớt ra thới rồi dùng dao thái thành khúc dày vừa phải.

cách nấu chè bí đỏ gạo nếp

Cách nấu chè bí đỏ gạo nếp

Bước 1: Bạn cho các nguyên liệu gồm: lá dứa, gạo nếp vào nồi sạch và nấu cùng với nước lọc cho đến khi gạo chín mềm là được. Sau đó, bạn lấy lá dứa ra rồi cho phần bí đỏ đã được luộc chín cùng với nước cốt dừa vào. Nhớ phải khuấy cho đều tay cho đến khi bí đỏ và gạo nếp chín mềm hoàn toàn.

Bước 2: Bạn cho lượng đường kính đã chuẩn bị vào nồi chè cùng với tí muối có tác dụng nâng vị ngọt của chè. Lưu ý, tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà lượng đường kính thêm vào sẽ nhiều hoặc ít hơn so với lượng đường kính chúng tôi đã chuẩn bị trên đây. Sau khi cho đường vào, bạn khuấy cho đều tay để đường tan hết ra và thấm hoàn toàn vào bí đỏ và gạo nếp.

Bước 3: Sau khi đã hoàn thành các bước này, bạn chỉ cần nấu thêm 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp và múc ra chén, phủ lên ít vừng trắng đã được rang chín thơm lên trên và thưởng thức là được. Nếu bạn muốn dùng nóng thì chỉ cần cho chén chè bí đỏ gạo nếp vào ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng khoảng 2 – 3 tiếng thì lấy ra thưởng thức là được.

Thành quả

Bát chè bí đỏ gạo nếp thơm lừng, đẹp mắt khiến bạn muốn thưởng thức ngay khi nhìn thấy. Món chè này vừa thơm ngon lại cực kì bổ dưỡng nên bạn hãy thêm ngay nó vào thực đơn gia đình mình nhé! Khi thưởng thức, bạn sẽ khó mà quên được cái vị bùi bùi của đậu xanh kết hợp với vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và cái vị béo thơm ngon của nước cốt dừa, tất cả tạo nên hương vị tuyệt vời khó mà quên được.

cách nấu chè bí đỏ gạo nếp

Chúng tôi vừa hướng dẫn chi tiết cho quý bạn đọc cách nấu chè bí đỏ gạo nếp chuẩn vị mẹ nấu. Cách nấu này vừa đơn giản lại cực kì giống hương vị mà các mẹ nấu ở nhà khiến bạn ăn mãi không quên. Hi vọng, cách nấu chè mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng thành công với món chè bí đỏ gạo nếp để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Tiếp tục theo dõi homnaynaugi.com để được chia sẻ thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *