Cách làm bánh su kem không cần lò nướng béo ngậy hấp dẫn

Bánh su kem là món ăn đang trở thành đồ ăn vặt khoái khẩu của nhiều bạn trẻ và em nhỏ, thậm chí cả những người lớn cũng không cưỡng lại được sức hấp dẫn từ món này. Với lớp vỏ đặc trưng mềm mịn, hơi dẻo dai và bùi bùi, hòa quyện với nhân kem béo ngậy và ngọt dịu đã tạo thành một hương vị tuyệt vời chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên. Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm bánh su kem không cần lò nướng mà vẫn ngon không miệng không kém. Mời các bạn theo dõi bên dưới để biết rõ hơn.

Nguyên liệu làm bánh su kem không cần lò nướng

Để làm một khẩu phần ăn bánh su kem dành cho gia đình gồm có từ 5 đến 6 người, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo công thức như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

• 300 gr bột mì,
• 3 quả trứng gà
• 75 gr bơ nhạt
• 125 ml nước

Nguyên liệu cho phần kem:

• 3 lòng đỏ trứng gà
• 300 ml sữa tươi không đường
• 90 gr đường
• 1 muỗng cà phê nước vanilla
• 20 gr bột mì
• 20 gr bột bắp

Nếu như gia đình bạn có nhiều hoặc ít hơn số người, bạn hãy tự cân chỉnh lại số lượng của mỗi nguyên liệu để phù hợp hơn nhé.

Các bước làm bánh su kem không cần lò nướng

Làm phần vỏ bánh

Bước 1: Bắt một chiếc nồi đáy dày lên bếp, sau đó cho vào một chút nước và bỏ bơ vào để khi nóng bơ tan chảy ra, khi bơ đã tan hết bạn cho tiếp muối và đường vào rồi khuấy đều đến khi tan hết.

Bước 2: Bạn vừa rây bột mì vừa cho vào trong nồi nước vừa nấu ở bước 1 xong, sau đó khuấy thật đều tay để bột và hỗn hợp tan đều, hòa quyện vào nhau tạo thành bột nhuyễn mịn.

Bước 3: Tiếp tục bắt nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi khuấy nhẹ tay nhiều lần đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thành một khối thật mịn. Đập một quả trứng gà vào nồi rồi trộn đều tiếp đến khi đã quyện với nhau, bạn lại cho thêm một quả trứng gà thứ 2 vào nồi rồi tiếp tục khuấy đều và quả trứng gà thứ 3 cũng tương tự như vậy. Luôn khuấy đều tay và không nghỉ để tránh bột bị cháy đáy nồi hoặc các nguyên liệu không trộn đều.

Bước 4: Cho bôt vào bao bắt bông kem có đui bắt viền bánh kem.

Bước 5: Bắt một chảo chống dính lên bếp, cho dầu vào và đun đến khi dầu nóng, chỉnh lửa ở mức độ vừa, bạn lần lượt bóp bột vào chảo để chiên. Đến khi bánh chín hẳn và có màu vàng nâu đẹp mắt hai bên mặt bánh thì vớt ra để vào giấy thấm dầu và làm nguội bớt.

Làm phần kem:

Bước 1: Chuẩn bị một tô lớn, cho các nguyên liệu bột mì, sữa, bột bắp, vanilla và đường đã chuẩn bị theo tỷ lệ trước đó vào rồi khuấy tan. Cho tiếp lòng đỏ trứng đã chuẩn bị vào rồi trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện hết vào nhau.

Bước 2: Bắc một chảo nóng lên bếp, cho hỗn hợp trên vào chảo, chỉnh lửa vừa rồi khuấy nhẹ nhàng liên tục để hỗn hợp dần sệt lại, tạo thành lớp kem sánh mịn là được. Tắt bếp và nhắc chảo xuống đợi đến khi kem nguội bớt.

Hoàn thiện bánh su kem

Cho phần kem đã nguội vào bao bắt bông kem, lấy phần vỏ bánh đã chiên và nguội ở trên mổ ruột ở giữa bánh, sau đó bạn nặn kem vào bên trong lần lượt cho đến khi hết vỏ bánh.

Để bánh su kem vừa làm xong vào tủ lạnh khoảng vài tiếng rồi thưởng thức.

Những lưu ý khi làm bánh su kem không cần lò nướng:

• Bởi vì phần vỏ bánh không được làm chín bằng lò nướng mà chiên trong chảo dầu, do đó bạn cần thường xuyên kiểm tra trở bánh thường xuyên, cũng như căn chỉnh độ lửa thích hợp để tránh bị cháy.
• Trước khi chiên bánh có thể bóp bột ra trước vào một khay riêng, sau đó để vào tủ lạnh làm mát trong thời gian từ 10 đến 15 phút để bánh hơi cứng lại, như vậy khi chiên sẽ có hình dáng đều và đẹp hơn.

• Để tăng thêm khẩu vị ngon và lạ miệng, bạn có thể cải tiến phần nhân kem bằng cách cho thêm các nguyên liệu khác như: sầu riêng, socola, phô mai, trà xanh, dừa,…
• Khi thưởng thức có thể tưới lên một lớp socola lỏng lên bánh su, hoặc rắc chút đường, hạt nhân,…

Trên đây là những bước hướng dẫn chi tiết cách làm bánh su kem không cần lò nướng đơn giản tại nhà nhưng vẫn ngon miệng không kém các cửa hàng. Chỉ cần bạn đọc dành một chút thời gian, chắc chắn các bước này sẽ không làm khó được bạn. Chúc các bạn thành công với món bánh su kem và nhận được thật nhiều lời khen từ người thân, gia đình và bạn bè nhé. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi.