Bánh rán Doremon có tên gọi tiếng Nhật là Dorayaki, là món bánh nổi tiếng của đất nước mặt trời mọc gắn liền với bộ phim hoạt hình Doremon. Với cách làm bánh rán Doremon rất đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo của đôi bàn tay. Bánh rán Doremon không những có hương vị thơm ngon, bánh còn có hình thức rất đẹp và cách làm cũng khá thú vị. CHúng ta thường ăn món bánh rán doremon nhân đậu đỏ. Hôm nay hãy thử biến tấu lạ miệng hơn với cách làm bánh rán doremon nhân đậu xanh sẽ được giới thiệu trong bài viết dưới đây. Cùng khám phá cách làm bánh doremon nhân đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng nhé.

Nguyên Liệu

• 15g đậu xanh( được tách từ  quả đậu xanh)
• 150g bí đỏ tươi
• 150h bột mì
• 2 quả trứng
• 2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 120g đường
• 15ml mật ong
• 1 muỗng xì dầu và sữa tươi
• Một ít dầu ăn

Cách làm bánh rán Doremon nhân đậu xanh thơm ngon

Bước 1.  Chọn mua đỗ xanh mẩy, hạt chắc, đã bỏ vỏ, đêm đi rửa sạch loại bỏ hạt lép, mốc, bụi bẩn lẫn trong đỗ xanh, rồi ngâm 4-6 tiếng cho hạt đậu hút no nước, mềm, nở. Sau đó bạn cho đậu vào nồi, thêm muối và nước xâm xấp với mặt đâu, đun sôi đến khi hạt đậu chín nở mềm thì tắt bếp.

Bước 2. Khi đậu đã chín mềm, các bạn tắt bếp và lấy đậu ra. Dùng thìa sứ nghiền hoặc cho vào máy xay sinh tố, đánh cho nhuyễn mịn, tranh thủ làm lúc đậu còn nóng sẽ nhanh và thu được thành phẩm nhuyễn mịn hơn. Tiếp theo bạn cho đậu xay nhuyễn vào trong nồi vào cho 30g đường vào, đảo đều khoảng 2 phút là được. Việc cho đường ít hay nhiều tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.

Bước 3. Tiếp đến là phần bí đỏ. Các bạn dùng thìa lấy hết ruột bí ra và dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài. Sau đó luộc và làm nhuyễn và đảo với đường tương tự như làm đậu vậy. Vậy là bạn đã chuẩn bị xong phần nhân bánh rồi đấy, ngoài ra bạn có thể thay đổi nhân bánh bằng socola hay đậu đen…hay bất cứ thứ gì mà bạn thích.

Bước 4. Rây bột mì qua rây để loại bỏ các cặn bột và để bột không bị vón cục khi nhào. Bạn trộn lẫn muối, bột nở, bột làm bánh, trứng, đường rồi dùng dụng cụ đánh trứng (phới lồng) cầm tay hoặc lấy 3 đôi đũa chụm lại, đánh tan. Bạn lưu ý là phải đánh thật đều và nhanh để tạo độ sệt cho hỗn hợp nhớ cho thêm gia vị vào nhé. Tiếp tục cho mật ong và sữa tươi vào hỗn hợp bột và khuấy đều lên. Đến khi hỗn hợp đặc, bạn dùng dụng cụ đánh trứng đánh để hỗn hợp chảy thành từng dòng liên tục là được. Cuối cùng, bạn thêm ống vani vào, trộn đều. Dùng màng thực phẩm bọc kín hỗn hợp bột và ủ bột khoảng 30 phút.

Bước 5. Bạn cho chảo chống dính lên bếp, bật bếp đun nóng chảo, hạ nhỏ lửa rồi rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chảo, sau đó dùng khăn giấy lau sơ phần dầu ăn để chỉ còn bám một lớp mỏng trên bề mặt chảo.  Nếu nhiều dầu khi rán bánh sẽ không vàng đều. Sau đó bạn dùng muôi nhỏ múc bột đổ từ trên cao vào chảo để bánh tròn đều. Bạn rán bánh với lửa vừa. Rán đến khi mặt trên của bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật mặt sau rán vàng, mỗi mặt rán khoảng 3-4 phút.  Bánh chín hai mặt bạn lấy ra để lên vỉ. Tiếp tục rán cho hết phần bột, những lần sau không phải phết dầu ăn và khi rán mẻ bánh khác vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột.

Bước 6. Bạn phết một lớp nhân đậu xanh lên bề mặt bánh rồi dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh rán Doremon nhân đậu xanh rồi. Bây giờ hãy thưởng thức ngay món bánh thơm ngon này thôi nào.

Những lưu ý khi làm bánh rán Doremon

• Để bánh rán Doremon chín đều và đẹp thì để lửa bên dưới phải trải đều khắp vùng chảo có chứa mặt bánh đó.
• Để vỏ bánh không bị cháy hay không vàng đều thì mỗi vỏ bánh chỉ đổ bằng gần lòng bàn tay và thời gian làm 1 vỏ bánh chỉ mất tầm 1 phút.
• Để tăng thêm độ thơm ngon thì bạn nên dùng kết hợp bánh rán Doremon với chút sữa hoặc trà xanh khi ăn sáng hoặc điểm tâm.
• Trong trường hợp nếu không ăn hết có thể dùng túi nilon bọc kín bánh lại và để trong tủ lạnh từ 2-3 ngày ăn vẫn ngon.

Cách làm bánh rán doremon nhân đậu xanh không quá khó phải không nào? Bánh dùng kèm với nước trà xanh rất ngon. Do phần vỏ bánh được rán cực kỳ ít dầu nên bánh không hề ngán.  Hãy cùng chuẩn bị những chiếc Doremon xinh xắn để tặng bạn bè hoặc chiêu đã người thân nhé. Chúc các bạn thành công!