cách làm bánh quy trà xanh

Trà xanh là một trong những hương vị cực kỳ được yêu thích sử dụng các món bánh ngọt như: bánh tiramisu, bánh kem, bánh rau câu,… và đặc biệt nhất là bánh quy. Với hương vị thanh mát từ trà xanh hòa quyện cùng vị giòn ngọt và béo thơm của bơ sữa trong bánh quy, chắc chắn sẽ là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của các bé. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm bánh quy trà xanh tại nhà cực kỳ đơn giản và dễ làm này. Nếu như bạn đang yêu thích món bánh ấy nhưng lại không biết cách thực hiện như thế nào thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.

cách làm bánh quy trà xanh

Nguyên liệu làm bánh quy trà xanh giòn giòn

Để làm một mẻ bánh quy có khẩu phần dành cho 2 đến 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo tỷ lệ công thức chuẩn như sau:

  • Đường: 115 gram
  • Bơ nhạt ở nhiệt độ phòng: 200 gram
  • Trứng gà: 3 quả
  • Sữa: 30ml
  • Bột trà xanh: 5 gram
  • Bột mỳ đa dụng: 250 gram
  • Vanilla:1,5 gram
  • Bột socola: 5 gram
  • Bột nở :10 gram

Tùy theo khẩu phần ăn của gia đình và sở thích ăn ngọt của các thành viên, bạn có thể điều chỉnh lại tỷ lệ các nguyên liệu để thích hợp gia đình mình hơn.

cách làm bánh quy trà xanh

Dụng cụ làm bánh quy trà xanh giòn giòn

  • Giấy nướng bánh
  • Khay nướng bánh hình chữ nhật
  • Túi nylong bắt kem
  • Đui sò bắt kem
  • Phơi trộn hoặc máy trộn bánh
  • Thau hoặc bát sạch

Ở dụng cụ làm bánh là túi nylong và đui sò bắt kem, bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng Bakery chuyên làm bánh ngọt, hoặc tìm mua tại các siêu thị và chợ bán nguyên liệu. Ngoài ra cũng có thể tham khảo, tìm và lựa chọn rất nhiều mẫu trên mạng với đủ kiểu dáng khá đẹp.

Cách làm bánh quy trà xanh giòn giòn

Bước 1:

Bơ bạn cho vào một chén sạch rồi đặt vào trong lò nướng, chỉnh nhiệt độ 100 độ C và bật lò nướng thời gian 5 phút để bơ được chảy mềm hoàn toàn. Ngoài ra bạn cũng có thể làm bơ tan bằng cách bắt chảo lên bếp, chỉnh lửa nhỏ và cho bơ vào đảo đến khi tan chảy thì tắt bếp.

Bước 2:

Đập trứng gà vào trong bát và bỏ đi phần tròng trắng chỉ để lại lòng đỏ trong bát để làm bánh. Lần lượt cho các nguyên liệu bơ, đường, muối vào trong bát rồi dùng máy đánh trứng chỉnh ở tốc độ vừa đánh thật đều đến khi các nguyên liệu tan hết và hòa quyện vào nhau hoàn toàn tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Nếu như không có máy đánh trứng thì bạn dùng phơi đánh trứng bằng tay và chịu khó đánh mạnh, kỹ, lâu một chút để đường, muối tan hết và bơ trứng hòa quyện.

cách làm bánh quy trà xanh

Bước 3:

Trong một chiếc tô khác bạn lần lượt cho bột mì, bột nở và bột trà xanh vào trộn thật đều, Sau đó vừa trộn bột bạn vừa cho từ từ nước vào và trộn thật đều tay. Khi thấy bột tạo thành hỗn hợp dẻo mịn, mềm mại và sánh đặc là được. Bọc bột lại bằng màng bao thực phẩm và ủ trong thời gian 30 phút để bột nở hoàn toàn.

Bước 4:

Sau khi bột nở bạn cho tô trứng, bơ đã đánh tan ở trên vào trong tô bột và dùng máy đánh trộn đều. Tiếp đến cho socola và bột vanilla vào trong bột và lại trộn thật đều.

cách làm bánh quy trà xanh

Bước 5:

Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trước vài phút nướng bánh để lò được làm nóng sẵn.

Sắp khuôn bánh ra bếp và lần lượt lót giấy nến vào từng đáy khuôn, dùng muỗng múc từng miếng bánh nhỏ ra để vào trong các khay và san phẳng bề mặt.

Nếu như bạn có túi nylong và đui sò bắt kem thì cho hết bột vào trong túi, sau đó nặn trên khay phẳng thành những chiếc bánh hình sò cho đẹp mắt. Mỗi bánh bạn nên đặt cách ra từ 1 đến 2 cm và nặn hết đến khi hết số bột là được.

cách làm bánh quy trà xanh

Bước 5:

Cho khay nướng vào trong lò nướng và đặt ở vị trí giữa hoặc thấp hơn một chút, chỉnh thời gian nướng bánh từ 5 đến 10 phút để bánh chính. Sau đó bạn lấy bánh ra kiểm tra, nếu như thấy bánh còn hơi mềm và chưa có màu vàng hơi cháy xem thì bạn lại cho vào nướng tiếp tục với thời gian 5 phút.

Khi nướng bánh bạn cần thường xuyên quan sát và theo dõi, bởi vì từng lò nướng sẽ có cách hoạt động nhiệt khác nhau, có lò sẽ cần thời gian lâu nhưng có lò sẽ nướng rất nhanh. Do đó bạn cần quan sát để tránh bánh bị nướng quá lâu dẫn đến bị cháy.

cách làm bánh quy trà xanh

Tuy cách làm bánh quy trà xanh rất đơn giản nhưng bánh lại có hương vị rất ngon. Ngoài hương vị trà xanh bạn có thể sáng tạo thay thế làm với hương vị dâu, vani, socola, dừa,… để đổi khẩu vị được mới lạ. Chúc các nàng thành công và có bữa ăn vặt cùng với các con thật ngon miệng.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *