Bánh quy là một món ăn vặt cực yêu thích với nhiều em nhỏ và thậm chí ngay cả những người lớn cũng bị món bánh này lôi cuốn. Đặc biệt là bánh quy dừa với hương thương của bơ sữa, hòa quyện cùng sợi dừa vừa giòn của ngọt và màu vàng đẹp mắt, đã thế cách làm món bánh quy này lại cực đơn giản và không mất nhiều thời gian. Vì vậy mà rất nhiều bà mẹ trẻ hiện nay yêu thích làm bánh quy dừa tại nhà cho các con nhỏ của mình. Và nếu như bạn cũng yêu thích bánh này nhưng lại không biết cách làm như thế nào. Hãy xem ngay bài viết hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy dừa mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.
Nội Dung Rút Gọn
Nguyên liệu làm bánh quy dừa
Để làm bánh quy dừa cực ngon và hấp dẫn cho các em nhỏ thưởng thức, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu theo tỷ lệ công thức như sau:
- 200g bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
- 150g đường bột (icing sugar)
- 1/2 tsp muối
- 2 quả trứng
- 1 tsp vanilla extract
- 3/2 tsp baking powder
- 300g bột cake
- 100g dừa sợi khô và dư 1 ít dừa để rắc thêm lên mặt bánh
Dựa vào sức ăn của mỗi bé, cũng như số lượng thực khách bạn muốn chiêu đãi như thế nào, để từ đó bạn có thể tăng thêm hoặc giảm bớt các tỷ lệ nguyên liệu sao cho thích hợp nhất.
Dụng cụ làm bánh quy dừa
Để quá trình làm bánh quy dừa được nhanh gọn và tiết kiệm thời gian, bạn nên chuẩn bị sẵn các dụng cụ trước và để qua một bên, khi thực hiện chỉ cần lấy vào sử dụng là xong. Như thế sẽ tiết kiệm được một khoảng thời khá lớn trong lúc làm bánh quy dừa và bạn sẽ không phải vất vả chạy đi kiếm các dụng cụ, cũng như gian bếp sẽ gọn gàng hơn.
Các dụng cụ cần thiết để làm bánh quy dừa là:
- Lò nướng
- Âu trộn bột
- Giấy nến
- Phới trộn
- Máy đánh trứng.
Cách làm bánh quy dừa tại nhà
Bước 1:
Đầu tiên bạn cho lần lượt các nguyên liệu bơ, đường và muối vào trong một chiếc bát có lòng sâu. Chọn bát này vì khi đánh bằng máy sẽ không làm các nguyên liệu bị văng ra ngoài làm bẩn không gian bếp.
Sau đó dùng máy đánh chỉnh với tốc độ thấp trộn các nguyên liệu trong tô đến khi hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp bơ nhạt màu.
Bước 2:
Đập từng quả trứng vào trong một chiếc bát và dùng máy đánh với tốc độ trung bình để khuấy trộn đều và thật kỹ trứng với các nguyên liệu. Thao tác này cần đánh kỹ để bột làm bánh được đều, mềm và mịn hơn.
Sau đó bạn cho tiếp bột vanilla extract vào tô rồi lại đánh đều để bột tan hoàn toàn.
Bước 3:
Chỉnh máy về lại tốc độ thấp hơn, cho bột baking soda và bột mì vào trong bát này và đánh đến khi các nguyên liệu quyện với nhau tạo thành hỗn hợp bột đồng nhất.
Dừa khô bạn nạo thành những sợi ngắn và mỏng rồi cho vào trong tô bột trộn đều, để cho tiết kiệm thời gian bạn có thể mua sẵn dừa đã nạo ngoài chợ về sử dụng. Ngoài ra còn có một cách khác chính là cắt nhỏ cùi dừa sau đó cho vào máy xay sinh tố xay mịn rồi trộn vào hỗn hợp bột bánh quy.
Bước 4:
Bật lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trước vài phút cho lò nướng được làm nóng.
Trong thời gian này bạn chuẩn bị khuôn đổ bánh, lót các giấy nến vào dưới đáy khuôn và lần lượt cho bột bánh quy vào, sau đó rắc lên bề mặt dừa sợi để tạo trang trí. Nếu như các bé thích ăn nhiều dừa bạn có thể biến tấu bằng cách vo bột thành viên nhỏ rồi lăn qua vụn dừa cho bám đều các mặt trước khi nướng.
Bước 5:
Đặt bánh vào lò nướng ở vị trí giữa hoặc thấp hơn một chút, chỉnh thời gian nướng từ 15 đến 20 phút và bật công tắc hoạt động. Sau thời gian nướng bạn lấy bánh ra kiểm tra, nếu như bánh có màu vàng nâu, giòn xốp và cắn vào nghe giòn rụm nghĩa là đã được, còn nếu bánh hơi mềm chưa có màu vàng thì bạn tiếp tục cho vào lò nướng thêm từ 5 đến 10 phút.
Để thay đổi khẩu vị và giúp bé được cung cấp thêm nhiều dinh dưỡng, bạn có thể thay thế dừa bằng các loại hạt như: hạnh nhân, hạt dẻ, vừng, đậu phộng, hạt macca,…
Nếu như bé ăn không hết bánh, bạn hãy cho vào trong một chiếc hủ thủy tinh sạch và dùng nắp đậy thật kín rồi cất ở nơi khô ráo để bé ăn dần.
Trên đây là những bước hướng dẫn bạn đọc cách làm bánh quy dừa tại nhà cực đơn giản nhưng lại ngon không kém gì các hàng quán bánh Bakery. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm pepsiworld.com.vn mỗi ngày để xem thêm nhiều bài viết hướng dẫn nấu ăn khác nhé.