Bánh khoai tây chiên xù là một món ăn được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản và dễ kiếm như khoai tây, trứng gà, bột chiên xù, bột mỳ, sữa tươi,… Món ăn này được xem là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều em nhỏ trong những ngày thư giãn với gia đình. Vị giòn rụm của khoai tây kết hợp với mùi thơm béo ngậy từ sữa sẽ tạo nên hương vị cực lạ miệng và độc đáo. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết bạn đọc cách làm bánh khoai tây chiên xù ngon chuẩn vị và hấp dẫn này chỉ trong vì bước đơn giản. Mời bạn đọc tham khảo bên dưới.
Nội Dung Rút Gọn
Nguyên liệu làm bánh khoai tây sữa chiên xù:
Để làm một phần ăn bánh khoai tây sữa chiên xù cho gia đình có số lượng thành viên từ 3 đến 4 người, bạn đọc cần chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ và theo tỷ lệ như sau:
- Khoai tây: 2 củ to
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mỳ: 230 gr
- Bột chiên xù: 200 gr
- Sữa tươi: 50 ml (khoảng 3 thìa canh đầy)
- Muối, hạt tiêu, dầu ăn
Dựa theo các thành phần nguyên liệu trên, bạn hãy điều chỉnh lại sao cho phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình mình, cũng như điều chỉnh lại cho hợp với khẩu vị chung.
Cách làm bánh khoai tây sữa chiên xù:
Bước 1:
Khoai tây khi mua bạn nên chọn loại củ tròn đều, không có nhiều mắt trên thân củ, không bị mọc mầm hy bị thúi và có phần bị trầy xước. Tốt nhất bạn nên chọn những củ trơn láng và ấn thử vào củ khoai tây. Nếu củ cứng và chắc tức là khoai tây ngon và còn tươi, còn nếu củ hơi mềm tức là đã bị héo, mất độ ngọt và không nên mua loại này.
Khoai tây sau khi mua về bạn rửa sạch với nước và để nguyên vỏ. Bắt một chiếc nồi lên bếp, cho khoai tây vào và đổ nước ngập mặt khoai, thêm vào nồi từ 1 đến 2 thìa cà phê muối ăn và bật lửa đun sôi. Hầm đến khi khoai tây chín nhừ và có thể xiên qua được bằng một chiếc đũa thì bạn tắt bếp.
Bước 2:
Vớt khoai tây ra ngoài và để đến khi nguội bớt bọc bóc sạch vỏ khoai tây rồi cho vào trong máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Trong khi xay bạn có thể thêm vào một chút nước để máy dễ xay mịn khoai tây hơn.
Nếu như không có máy xay sinh tố bạn dùng chiếc muỗng dày tán nhẹ nhàng khoai tây rồi sau đó lấy chày nện nhiều lần để khoai được mịn.
Bước 3:
Sau khi nghiền khoai tây trong máy xay sinh tố xong, bạn múc ra một chiếc bát sạch, đập vào bát một quả trứng gà cùng với sữa và 2 thìa canh bột mì, một nửa muỗng cà phê muối cùng với một chút hạt tiêu rồi tiến hành trộn thật đều tay. Khi thấy các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau, lần lượt nặn thành những viên khoai tây hình trụ dài hoặc viên tròn có kích thước bằng hai ngón tay.
Bước 4:
Chuẩn bị 3 tô nhỏ sạch và cho lần lượt bột mỳ, bột chiên xù và trứng gà vào trong từng mỗi bát. Với bát trứng gà bạn đánh tan để tròng trắng và tròng đỏ tan đều vào nhau.
Lần lượt cho từng viên khoai tây lăn qua một lớp trứng, đến một lớp bột mỳ, thêm một lớp trứng gà, một lớp bột mỳ và cuối cùng là bột chiên xù rồi đặt vào đĩa. Tương tự như thế cho đến khi lăn hết các viên khoai tây là được.
Bước 5:
Bắt một chảo chống dính lên bếp, bật lửa vừa và khi chảo nóng bạn cho từ 2 đến 3 thìa canh dầu ăn trong chảo. Đợi đến khi dầu sôi lần lượt thả nhẹ nhàng từng viên khoai tây đã lăn bột vào trong chảo để chiên. Thường xuyên trở đều khoai tây để các mặt được chín vàng đều và vớt ra ngoài để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Khi ăn bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay mịn để tăng thêm mùi thơm và ăn kèm với sốt Mayonnaise cùng tương ớt. Nếu các bé không ăn cay được bạn hãy thay thế bằng tương cà vẫn ngon như vậy nhé.
Sản phẩm bánh khoai tây chiên xù thành công sẽ có lớp vỏ vàng ruộm, khi cắn vào sẽ cảm nhận được vị giòn hòa quyện cùng phần nhân vừa mềm vừa ngọt, lại thoang thoảng và béo của mùi sữa tươi. Kết hợp với vị cay của tương ớt và béo ngậy của Mayonnaise chắc chắn sẽ khiến bạn “ghiền” ngay từ những miếng đầu tiên.
Trên đây là những bước chi tiết hướng dẫn bạn đọc cách làm bánh khoai tây chiên xù cực đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng. Chỉ cần một chút khéo léo cùng với sự kiên nhẫn, chắc chắn món ăn này sẽ không làm khó được các bạn. Chúc bạn thành công và nhận được thật nhiều lời khen từ những người được thưởng thức món ăn do chính tay bạn nấu. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi và hẹn gặp lại ở những bài viết hướng dẫn nấu ăn tiếp theo.