Bánh gato hay còn được biết đến là bánh bông lan, thường mang đến hương vị dịu ngọt của đường và sữa, mùi thơm nứt mũi của bơ trứng, cùng với đó là lớp bánh mềm xốp, béo ngậy và mịn màng ngay từ khi cho vào miệng lần đầu tiên. Chính vì thế nên bánh không chỉ hấp dẫn với các em nhỏ mà ngay cả người lớn và người già cũng rất yêu thích. Nếu như bạn vẫn chưa biết cách làm bánh này tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết hôm nay nhé. Chúng tôi sẽ mách nhỏ đến bạn một cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện cực đơn giản và dễ dàng. Mời các bạn theo dõi bên dưới để tìm hiểu rõ hơn.

Nguyên liệu làm bánh gato bằng nồi cơm điện

Để chuẩn bị một phần bánh gato cho gia đình có phần ăn từ 3 đến 4 người, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ theo công thức như sau:

• Thứ cần nhất là máy đánh trứng, rây bột và nồi cơm điện.
• 4 quả trứng gà
• 35 gram sữa tươi không đường
• 35 gram dầu ăn
• 50 gram bột mì
• 50 gram bột ngô
• 1/2 quả chanh nhỏ vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
• 1 nhúm muối nhỏ (chừng 1/3 thìa sữa chua)
• 100 – 120gr đường xay mịn.

Tùy theo khẩu phần ăn cũng như số người trong gia đình bạn, hãy điều chỉnh lại tỷ lệ và số lượng các nguyên liệu để phù hợp nhất nhé.

Hướng dẫn làm bánh gato bằng nồi cơm điện

Bước 1:

Tách trứng gà thành hai phần lòng trắng trứng và lòng đỏ sang hai tô khác nhau. Trong đó bạn nên cho lòng trắng trứng vào một bát có lòng sâu và to. Như vậy khi đánh bông trứng bằng máy sẽ không bị văng ra ngoài làm bẩn không gian bếp.

Đầu tiên bạn dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ vừa cho trứng bông thành màu trắng đục, sau đó cho tiếp muối vào rồi đánh trong thời gian 1 phút đến khi trứng nổi bọt to bạn cho tiếp vào 1/2 nước cốt quả chanh. Tiến hành đánh với tốc độ chậm sau đó rồi nhanh dần đến khi hỗn hợp tạo thành sệt trắng mịn và hơi dẻo.

Chia số đường làm ba phần bằng nhau, cho phần đầu tiên vào bát đang đánh lòng trắng trứng, chạy khoảng 20 giây bạn cho tiếp 1 phần 3 đường vào đánh và cứ thế đánh đến khi phần đường cuối cùng tan hết.

Lưu ý:

• Máy đánh trứng được xoay trong bát theo chiều kim đồng hồ.
• Đánh đến lúc trứng bông, nhỏ xuống có thóp nhọn và mịn là được.

Bước 2:

Bát lòng đỏ trứng bạn đánh bông cho tan thật đều, tiếp đó lần lượt cho lòng đỏ vào tròng trắng, rồi sau đó đến sữa tươi và dầu ăn rồi đánh đều bằng máy đến khi tạo thành hỗn hợp màu vàng mịn và hơi sền sệt.

Bước 3:

Trộn bột mỳ và bột ngô đã chuẩn bị ở trên, cho qua rây để rây mịn bột vào trong bát hỗn hợp trứng vừa đánh ở trên. Tiến hành đảo và đánh đều để bột và hỗn hợp trứng được trộn đều và hòa quyện đồng nhất với nhau. Bước này bạn cần chú ý đánh sao cho không bị vỡ độ tơi và xốp để khi nướng bánh không bị chai mà nở bung, xốp đều.

Bước 4:

Cắm điện nồi cơm và để vài phút cho nồi cơm nóng trước. Cho vào đáy nồi một lớp giấy nước bánh hoặc bạn có thể thay thế bằng cách phết một lớp bơ vào đáy nồi. Đổ vào nồi một cách nhẹ nhàng và từ từ hỗn hợp làm bánh vừa trộn xong ở trên. Chú ý nhớ làm phẳng mặt trên của bánh, sau đó lắc nhẹ và đập đập xuống bàn để làm vỡ bớt các bọt khí quá lớn.

Bước 5:

Bật nút cook và đợi đến khi nồi bật về nút warm bạn đợi thêm 20 phút. Sau đó mở nắp và dùng đũa hoặc tăm xiên thử qua bánh để kiểm tra độ chín. Nếu bánh vẫn còn hơi ướt bạn tiếp tục đậy nắp và bấm về nút cook. Thông thường để bánh chín hoàn toàn bạn sẽ phải cook từ 2 đến 3 lần và tốt nhất là không nên mở nắp giữa chừng các lần nấu.

Bạn lưu ý là khi nấu không được để nắp nồi hở, hoặc lúc mở nắp nồi để kiểm tra bánh chín chưa thì không nên để nước trên nắp nhỏ giọt vào bánh, nếu không bánh sẽ bị hơi tanh và bở ở chỗ bị nước nhỏ xuống.

Bước 6:

Sau khi bánh chín bạn nhắc nồi ra và để nguội bớt, tiếp đó nhẹ nhàng úp ngược nồi ra khay và gỡ lớp giấy từ từ để bánh không bị dính theo tạo chỗ lồi lõm mất thẩm mỹ trên mặt bánh. Bạn có thể cắt bánh và thưởng thức khi còn nóng hoặc đợi nguội hẳn rồi thưởng thức nhé.

Trên đây là những bước chi tiết hướng dẫn bạn đọc cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản và dễ làm. Chỉ cần bạn khéo tay một chút, chắc chắn sẽ không làm khó được các đầu bếp tại gia. Chúc các bạn thành công mỹ mãn và nhận được thật nhiều lời khen ngợi từ mọi người.