cách làm bánh da lợn khoai môn

Bánh da lợn khoai môn là loại bánh được làm từ khoai môn kết hợp với một số nguyên liệu khác mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngào được nhiều người yêu thích. Bánh da lợn khoai môn thường được sử dụng để làm món ăn vặt, món tráng miệng và được bày bán nhiều trên các hàng quán vỉa hè ở Việt Nam. Loại bánh này không chỉ ngon mà còn tương đối dễ làm, các bước chuẩn bị nguyên liệu cũng khá đơn giản nên bạn có thể thực hiện ngay tại căn bếp nhà mình thay vì ra hàng quán vừa tốn kém mà vấn đề vệ sinh lại không đảm bảo. Theo dõi bài viết dưới đây để được hướng dẫn cách làm bánh da lợn khoai môn ăn là ghiền.

cách làm bánh da lợn khoai môn

Nguyên liệu làm bánh da lợn khoai môn

Bánh da lợn khoai môn được làm từ những loại nguyên liệu cực kì đơn giản và dễ kiếm nên bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện bất cứ khi nào có thời gian rảnh. Để làm món bánh tuyệt vời này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu dưới đây:

Vì bánh da lợn khoai môn có 2 tầng gồm phần màu trắng và phần có màu tím của khoai môn nên bạn cần chuẩn bị 2 phần nguyên liệu:

Phần bột màu trắng

  • 150g bột năng
  • 2 thìa canh bột đỗ xanh khô
  • 250ml nước cốt dừa
  • 60ml nước lạnh
  • 80g đường cát trắng

Phần bột khoai môn

  • 150g bột năng
  • 2 thìa canh bột đỗ xanh khô
  • 120ml nước cốt dừa
  • 200ml nước lọc
  • 80g đường cát trắng
  • 150g khoai môn

* Dụng cụ: Khuôn nhôm tròn hoặc vuông.

Các bước tiến hành làm bánh da lợn khoai môn

Bước 1: Chọn một cái âu sạch, khô ráo sau đó cho các nguyên liệu gồm: bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lạnh, đường cát trắng vào. Dùng muôi khuấy đều để các nguyên liệu được hòa tan và trộn lẫn vào nhau tạo thành hỗn hợp đặc, sền sệt.

Bước 2: Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp các nguyên liệu đã được trộn lẫn ở bước 1 vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn để tạo thành hỗn hợp thật mịn. Như vậy, bạn đã hoàn thành phần nguyên liệu để tạo thành lớp bánh màu trắng.

cách làm bánh da lợn khoai môn

Bước 3: Khoai môn bạn rửa thật sạch cho trôi bớt đất bám vào lớp vỏ ngoài. Đặt một nồi nước lên bếp, sau đó cho khoai môn vào luộc cho thật chín. Sau khi khoai chín, bạn vớt ra bóc sạch vỏ và nghiền mịn. Để cho nhanh, bạn có thể cắt khoai môn đã luộc chín thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay cho mịn.

cách làm bánh da lợn khoai môn

Bước 4: Cho các nguyên liệu gồm bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lọc, đường cát trắng (các nguyên liệu đã chuẩn bị ở phần bột khoai môn) vào phần khoai môn đã được nghiền mịn ở bước 2, sau đó trộn đều lên. Tiếp đó, bạn cho tất cả vào máy sinh tố, xay cho đến khi các nguyên liệu hoa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp thật mịn là được. Phần này sẽ được sử dụng để tạo thành lớp bánh da lợn khoai môn có màu tím xen kẽ với lớp bánh có màu trắng được làm từ phần nguyên liệu ở bước 2.

cách làm bánh da lợn khoai môn

Lưu ý: Nếu chỉ dựa vào màu của khoai môn sẽ không giúp bánh tạo thành lớp màu tím đẹp mắt vì thế, bạn nên nhỏ thêm vào giọt màu tím thực phẩm như vậy thành phẩm của bạn sẽ thêm đẹp và hút mắt hơn.

Bước 5: Đầu tiên bạn thoa một lớp dầu ăn để chống dính vào phần đáy và các mặt xung quanh của khuôn, đun sôi nồi hấp rồi đặt khuôn vào nồi. Tiếp đó, bạn dùng muôi múc khoảng 3 muỗng hỗn hợp màu trắng vào khuôn, lấy nắm đậy kín lại. Cứ đẻ như vậy trong vòng 4 – 5 phút để bột se lại ta sẽ được lớp bánh có màu trắng.

Lưu ý: Bạn có thể thay dầu ăn bằng bơ để quét vào khuôn bánh như vậy bánh sẽ vừa không bị dính mà bánh thành quả sẽ thơm hơn rất nhiều so với việc dùng dầu ăn.

Bước 6: Sau khi lớp bánh màu trắng se lại, bạn cũng làm tương tự múc khoảng 3 muỗng phần bột khoai môn màu tím lên trên bề mặt màu trắng đã se lại ở trên và đậy kín nắp nồi lại. Bạn cũng chờ khoảng 4 – 5 phút phần bột khoai môn này cũng sẽ se lại ta thu được lớp bánh màu tím đẹp mắt.

Bước 7: Bạn cứ thực hiện tương tự xen kẽ giữa hai loại bột màu trắng và lớp bột khoai môn cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị là được. Sau khi thực hiện xong, bạn hấp thêm khoảng 20-25 phút nữa là bánh sẽ chín rồi đấy. Để cho chắc chắn, bạn nên thử bằng cách sử dụng tăm xỉa răng cắm vào bánh rồi rút lên nếu thấy tăm không bị dính bột nghĩa là bánh đã chín. bạn tắt bếp và chờ bánh nguội nữa là xong.

Bước 8: Cuối cùng, bạn dùng dao tác bánh ra khỏi khuôn, cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

cách làm bánh da lợn khoai môn

Thành quả

Từng miếng bánh da lợn khoai môn đẹp mắt xen kẽ hai màu trắng và tím hấp dẫn khiến bạn bị thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi thưởng thức, từng miếng bánh ngọt ngào được hấp chín vừa ăn mang hương vị thơm thơm của khoai môn kết hợp với nhiều hương vị khác khiến người ăn khó mà quên được. Sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn sử dụng chung bánh da lợn khoai môn với nước trà.

cách làm bánh da lợn khoai môn

Cách làm bánh da lợn khoai môn không khó, các nguyên liệu lại dễ tìm nhưng hương vị lại không thể đùa được. Chính vì thế, bạn hãy lưu ngay công thực này lại và thực hiện khi có thời gian để thể hiện tài bếp núc của mình với gia đình nhé! Chúc bạn thành công.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *