Chuối là loại trái cây có hương vị ngọt ngào, thơm ngon được nhiều người yêu thích. Nhờ có hương vị tuyệt vời nên chuối được sử dụng để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn quý bạn đọc cách làm bánh chuối nướng bằng lò nướng thơm ngon, chuẩn vị ngay tại căn bếp nhà mình. Mời bạn theo dõi.
Nội Dung Rút Gọn
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chuối nướng
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng
- Chuối tây chín: 4 trái
- Sữa tươi (mua sữa tươi vinamilk): 200 ml
- Đường tinh luyện: 150 g
- Bánh mì không: 3 cái
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Rượu rum: 1 ly nhỏ
- Bột mì: 50 g
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ: 50 g
- Vani: ½ muỗng cà phê
Dụng cụ
Lò nướng
Các bước tiến hành làm món bánh chuối nướng
Bước 1: Xử lý chuối
Bóc sạch vỏ chuối sau đó thái thành những miếng mỏng đều nhau dày khoảng 0.5 cm là được. Đây là độ dày hợp lý giúp món bánh chuối của bạn chín đều, đẹp và không bị ngán khi ăn. Cho phần chuối đã được thái vào tô sạch.
Bước 2: Ướp chuối với đường và rượu rum
Cho vào tô đựng chuối lượng đường đã chuẩn bị sẵn cùng với khoảng 1 ly rượu vang nhỏ. Dùng đũa nhẹ nhàng đảo đều để các nguyên liệu thấm đều vào miếng chuối nhưng cũng không làm chúng bị nát. Bạn ướp trong khoảng thời gian ít nhất là 30 phút để chuối thấm sâu gia vị như vậy món bánh chuối sẽ chuẩn vị hơn sau khi nướng.
Bước 3: Sơ chế bơ và bánh mì
Bắt chảo lên bếp sau đó cho bơ vào đun cho nóng chảy ra rồi cho ra chén sạch khô ráo.
Còn bánh mì thì bạn dùng dao thật sắc thái thành miếng mỏng hoặc bóp cho nát đều được.
Bước 4: Trộn hỗn hợp bột bánh
Chọn tô sạch, có kích thước vừa đủ để trộn các nguyên liệu gồm: bột mì, sữa tươi, nước cốt dừa và bơ. Sau đó, đập trứng gà vào và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Tiếp đó, cho vào tô hỗn hợp phần bột bánh mì đã được xử lý ở trên ngâm trong khoảng 5 – 10 phút để bánh mềm ra rồi thêm vani và cho phần nước đường ướp chuối vào. Sau đó, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nnau. Cuối cùng cho khoảng 4/5 phần chuối đã ướp kĩ vào và đảo nhẹ tay để chuối không bị nát. 1/5 lượng chuối còn lại bạn sẽ dùng để trang trí trên bề mặt bánh.
Bước 5: Cho hỗn hợp bánh vào khuôn nướng
Dùng bơ đã được nấu chảy ở trên quét xung phần đáy và xung quanh khuôn để khi nướng bánh được thơm hơn và sau khi nướng xong bánh không bị dính, cháy và lấy bánh ra được dễ dàng hơn.
Tiếp đó, bạn tiến hành xếp bánh vào khuôn theo thứ tự: đầu tiên xếp một lớp chuối xuống đáy khuôn (½ lượng chuối để lại), xếp ngay ngắn từng lát cho đều và đẹp. Sau đó là một lớp hỗn hợp bột và chuối, cuối cùng là ½ lượng chuối còn lại lên trên mặt bánh.
Bước 6: Nướng bánh
Trước khi cho khuôn bánh vào lò nướng, bạn nên làm nóng lò trước đó khoảng 5 phút để nhiệt độ trong lò được ổn định. Sau đó, cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ là 150 độ C trong khoảng 60 phút. Thực tế, các nguyên bạn không cần đến 60 phút để làm chín các nguyên liệu vì chúng chín rất nhanh nhưng thời gian nương 60 phút sẽ giúp bánh lên màu đỏ đẹp mắt.
Sau thời gian nướng bạn cho bánh ra khỏi khuôn, đặt và đĩa và sử dụng khi bánh đã nguội.
Thành quả
Món bánh chuối nướng thành công khi có màu vàng đỏ đặt trưng, các phần của bánh được chín và đều màu. Các miếng chuối đều nhau được xếp trên bề mặt bánh giúp bánh càng thêm nổi bật. Dùng dao cắt bánh một cách dễ dàng vì bánh chín mềm, bên trong có màu dỏ nhạt. Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ cảm nhận được các hương vị đặc trưng của chuối, vị thơm béo của trứng, nước cốt dừa, mùi bơ và vani thoang thoảng,… Tất cả hòa quyện cùng với nhau sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời.
Lưu ý khi làm món bánh chuối nướng
– Nếu không có rượu rum, bạn có thể thay bằng rượu vang đỏ cũng không làm thay đổi hương vị của món bánh chuối nướng.
– Món bánh chuối nướng sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn ướp chuối với rượu vang và đường trước đó để chuối lên men. Như vậy món bánh của bạn càng thêm ngọt ngào và có màu sắc đẹp hơn.
– Trường hợp bạn không có thời gian ướp chuối thì có thể cho chuối, rươu và đường vào nồi rồi đặt lên bếp lửa thật nhỏ. Nhẹ nhàng đảo đều tay để chúng nhanh chóng ngấm vào từng miếng chuối.
Món bánh chuối nướng là món ăn không hề xa lạ nhưng nhiều người nghĩ món này được làm phức tạp nên chưa bao giờ nghĩ đến chuyện thực hiện chúng tại nhà. Với cách làm bánh chuối nướng bằng lò nướng được chúng tôi hướng dẫn chi tiết như trên, hi vọng, bạn sẽ dễ dàng thành công chinh phục món này.