Cách Làm Bánh Bao Nhân Thịt Thơm Ngon Tại Nhà
Có lẽ, bánh bao nhân thịt là món ăn mà tất cả chúng ta ai cũng đã từng thử một lần trong đời phải không nào? Có ai ăn một lần mà nghiện luôn như mình không nhỉ Chính vì muốn ăn nhiều mà ngại ra ngoài mua nên https://pepsiworld.com.vn đã mày mò được công thức làm bánh bao nhân thịt ngon vô cùng luôn, Pepsiworld VN sẽ chia sẻ với các bạn có sở thích giống mình qua bài viết này nhé.
Nguyên liệu ( số lượng tùy vào số người ăn nhé):
– Bột mì: 200g
– Men nở: 2.5g
– Mộc nhĩ: 2- 3 miếng khô vừa
– Hành khô: 3 củ
– Hành tươi: 3 nhánh
– Thịt nạc: 100g
– Trứng cút ( hoặc có thay bằng trứng gà): 8 quả
– Nước ấm: 115ml
– Gia vị: muối, đường, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu:
Lấy một cái bát to, hoặc thau, đổ bột mì, men nở và nước ấm với tỷ lệ phù hợp, trộn đều, lưu ý vừa trộn vừa cho nước để tránh trường hợp cho quá nhiều nước một lúc nhé. Trộn thật kĩ, khoảng 15 – 20 phút cho đến khi thấy bột không dính vào tay thì lấy màng bọc thực phẩm để bọc, hoặc lấy khăn ấm 40 – 50 độ vắt thật khô nước bọc lên bột cho bột nghỉ tầm 1 – 1,5 tiếng cho bột phồng lên gấp đôi.
Thịt nạc say hoặc băm nhỏ.
Trứng cút ( trứng gà) rửa sạch. Sau đó luộc (trứng cút luộc tầm 5 – 7 phút, trứng gà tầm 15 phút ). Luộc chín trứng rồi bóc vỏ, nếu là trứng gà thì sau khi luộc cắt thành 4 miếng/quả.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ
Mộc nhĩ ngâm nước nóng khoảng 2 – 3 phút rồi cắt loại bỏ phần
cuống. Sau đó cũng băm nhỏ.
Cách làm bánh:
Cho chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho một chút dầu ăn.
Sau đó cho hành khô đã băm nhỏ vào đảo.
Cho liền thịt đã say, mộc nhĩ, hành tươi, hạt tiêu và một chút muối vào đảo đểu tay để chúng hòa vào nhau tầm 3 – 4 phút.( lúc ấy thịt đã đổi màu gần chín).
Lấy bột đã ủ ra chia thành những phần nhỏ bằng nhau rồi lăn thành những miếng bột tròn mỏng như nhau.
Lấy hỗn hợp thịt đã chế biến ở trên vo tròn, nhưng nhớ là có trứng ở giữa nhé.
Lấy phần bột đã được lăn bọc lấy hỗn hợp thịt và trứng ở trên, rồi túm mép bột lại (bạn bọc kín sao cho nhân thịt không bị hở ra ngoài). cứ làm như thế cho đến khi hết bột và nhân.
Bước cuối cùng là hấp cách thủy khoảng 25 – 30 phút. Lưu ý, khi hấp cho thêm một chút giấm để bánh trắng trông bắt mắt hơn nhé.
Không quá khó phải không nào. Cuối tuần này chúng ta cùng nhau lên kế hoạch làm bánh thôi.
Xem thêm toàn bộ công thức các làm bánh bao tại đây: https://pepsiworld.com.vn/cach-lam-banh/bao/